.

Léa était une jeune fille qui adorait la poutine.
Elle en mangeait presque tous les jours, au grand désespoir de sa mère, qui lui répétait sans cesse que ce n'était pas bon pour sa santé.
Mais Léa aimait le goût des frites croustillantes, du fromage en grains fondant et de la sauce brune onctueuse.
Elle aimait aussi la variété des poutines qu'elle pouvait trouver dans les restaurants de sa ville: poutine au poulet, au bacon, aux légumes, au smoked meat. Il y en avait pour tous les goûts.

Un jour, Léa décida de faire sa propre poutine à la maison.
Elle se rendit au supermarché et acheta les ingrédients nécessaires: des pommes de terre, du fromage en grains, de la farine, du bouillon de bœuf, du beurre, du sel et du poivre.
Elle rentra chez elle et se mit au travail.
Elle éplucha les pommes de terre et les coupa en bâtonnets.
Elle les fit frire dans une grande casserole d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Elle les égoutta sur du papier absorbant et les sala légèrement.
Elle prépara ensuite la sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole.
Elle ajouta la farine et remua pour former un roux.
Elle versa le bouillon de bœuf petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
Elle assaisonna avec du sel et du poivre et laissa mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Léa disposa les frites dans un grand plat allant au four.
Elle parsema le fromage en grains sur le dessus.
Elle nappa le tout avec la sauce brune.
Elle enfourna le plat dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne.
Elle sortit le plat du four et le posa sur la table.
Elle appela sa mère pour venir déguster sa création.

Sa mère arriva dans la cuisine et fut surprise de voir le plat de poutine.
Elle félicita Léa pour son initiative, mais lui dit qu'elle n'avait pas très faim.
Léa insista pour qu'elle goûte au moins une bouchée.
Sa mère accepta par politesse et prit une fourchette.
Elle piqua une frite, un morceau de fromage et un peu de sauce.
Elle porta le tout à sa bouche et fut étonnée par le goût.
C'était délicieux!
La sauce était savoureuse, le fromage était fondant et les frites étaient croustillantes.
Elle se resservit une autre bouchée, puis une autre, puis une autre...
Elle finit par manger presque tout le plat avec Léa, qui était ravie de voir que sa mère appréciait sa poutine.

Elles se régalèrent toutes les deux et se promirent de refaire ce plat plus souvent.
Léa était fière d'avoir réussi sa poutine maison et d'avoir fait découvrir ce plat à sa mère.

Résumé de la recette:
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Portions: 4

Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- Huile végétale pour la friture
- Sel
- 250 g de fromage en grains
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 750 ml de bouillon de bœuf
- Poivre

Mode d'emploi:
- Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets.
- Faire frire les pommes de terre dans une grande casserole d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter les frites sur du papier absorbant et saler légèrement.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et remuer pour former un roux.
- Verser le bouillon de bœuf petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Disposer les frites dans un grand plat allant au four.
- Parsemer le fromage en grains sur le dessus.
- Napper le tout avec la sauce brune.
- Enfourner le plat pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne.
- Servir chaud.

Conseils et astuces:
- Pour une poutine plus légère, on peut cuire les frites au four au lieu de les frire.
Il suffit de les badigeonner d'huile et de les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.
On les cuit à 200°C pendant 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Pour une poutine plus gourmande, on peut ajouter des ingrédients supplémentaires sur le dessus, comme du poulet, du bacon, des légumes, du smoked meat, etc.
- Pour une poutine plus authentique, on peut utiliser du fromage en grains frais, qui fait un bruit caractéristique quand on le mord.